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行業(yè)新聞

鏡面蛋糕走紅網(wǎng)絡 網(wǎng)友稱動一叉子都是罪惡啊

發(fā)布時間：2016-05-12

        鏡面蛋糕，你一定沒見過吧，網(wǎng)友稱動一叉子都是罪惡啊。出自她巧手的蛋糕，表面光潔如鏡，絢麗多彩。食客們不禁感嘆：這么美，吃都是罪過!據(jù)報道，憑借蛋糕裝飾絕活，奧爾加現(xiàn)在已經(jīng)成了網(wǎng)絡紅人。每次她在網(wǎng)上發(fā)布新作品，都會引來一片點贊。網(wǎng)友們并不滿足于看美圖，也研究起了制作完美鏡面蛋糕的配方和手法，有的網(wǎng)友還公布了自己琢磨出來的配方。



        不過，奧爾加本人對于制作方法一直秘而不宣，也沒有評價網(wǎng)友的配方正確與否�？磥�，對于廣大“吃貨”來說，想要過眼癮和嘴癮，只能組團去俄羅斯找奧爾加啦。

       材料：慕斯餡料：蛋黃22克、糖粉41克、吉利丁片5克、濃縮檸檬汁20克、歐登堡淡奶油100克(如果用餅干碎做底，需要將慕斯餡料乘以1.5倍)餅底：奧利奧餅干碎100克、黃油50克。

 做法：
1、黃油切小塊放入小碗中，隔水加熱至黃油完全融化成液態(tài)。
2、把奧利奧餅干碎放入保鮮袋中，用搟面杖碾壓至小顆粒。
3、 將碾好的餅干碎倒入盆中，并將融化好的液態(tài)黃油倒入餅干碎中，用刮刀攪拌均勻。
4、用錫紙包裹蛋糕模底部，將攪拌好的餅干碎倒入蛋糕模并用搟面杖壓實備用。
5、吉利丁片用涼水浸泡至完全吸飽水分，撈出瀝干水分，放入小碗中，隔水加熱至完全融化。　
6、將淡奶油打發(fā)至6成備用(6成發(fā)的淡奶油呈現(xiàn)流線狀)。

來源 : 中國網(wǎng)

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