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網(wǎng)址：wxasic.com小尾羊要和雙匯火拼？淡化餐飲，轉(zhuǎn)向畜牧業(yè)！
發(fā)布時間：2015-07-06
近日有餐友反映，小尾羊餐廳的食材部分處理不干凈存安全隱患。與此同時，有業(yè)內(nèi)人士表示，為了籌劃上市，小尾羊弱化餐飲轉(zhuǎn)移工作重點，因此對于餐飲的管理相對放松。
盡管有小肥羊的退市先例在，但小尾羊一直未放棄其上市計劃，為了籌劃上市，小尾羊轉(zhuǎn)攻牧業(yè)。但受牧業(yè)粗加工盈利能力有限的限制，小尾羊的上市計劃依然未能按照預(yù)期實現(xiàn)。
資料顯示，小尾羊以餐飲起家，2001年成立內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖有限公司。僅兩年時間， 2003年小尾羊在全國的連鎖店就突破200家。最新統(tǒng)計數(shù)劇顯示，小尾羊在國內(nèi)外的門店數(shù)量約為500家。從一家專門經(jīng)營火鍋的餐飲企業(yè)，發(fā)展成為餐飲、肉羊養(yǎng)殖、食品加工為一體的綜合企業(yè)。
目前小尾羊在大眾火鍋之外，主力的餐飲品牌還包括歡樂牧場自主和體驗式蒙餐的蒙古大營。歡樂牧場自主餐廳是小尾羊2008年新推出的休閑餐廳模式，目前約有300多家門店。
多次轉(zhuǎn)型上市未果
2009年，時任小尾羊牧業(yè)科技股份有限公司董事長的余佳榮對外公開表示，小尾羊計劃2009年上市，但未成功。2012年，小尾羊再次提出計劃在2014年內(nèi)牧場養(yǎng)殖業(yè)務(wù)將上市，卻再次延期。
小尾羊為尋求上市曾多次轉(zhuǎn)型調(diào)整，2008年，小尾羊餐飲連鎖公司進(jìn)行股改，成立小尾羊牧業(yè)科技股份有限公司，為上市做準(zhǔn)備。對于此種調(diào)整，小尾羊內(nèi)部的解釋是：由于國內(nèi)對餐飲上市較為嚴(yán)格，而餐飲行業(yè)發(fā)票、用人等存在不規(guī)范之處，很難達(dá)到上市標(biāo)準(zhǔn)，上市難度較大�！坝谑枪緜�(cè)重發(fā)展畜牧養(yǎng)殖業(yè)務(wù)，力求2-3年內(nèi)上市。”
隨后小尾羊重提上市規(guī)劃，計劃2014年內(nèi)上市，仍未成功。2014年下半年，小尾羊宣布與九斗咨詢集團(tuán)就上市及企業(yè)管理等訴求展開戰(zhàn)略合作。
小尾羊官網(wǎng)顯示，目前，內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖有限公司只是內(nèi)蒙古小尾羊牧業(yè)科技股份有限公司旗下的全資子公司。今年，小尾羊提出“規(guī)模養(yǎng)殖、集中屠宰、冷鏈配送、走向全國”的明確目標(biāo)，要做到2016年肉羊出欄量達(dá)到200萬只，成為中國羊產(chǎn)業(yè)第一品牌。
對于小尾羊的上市難題，九斗咨詢認(rèn)為，小尾羊集團(tuán)目前不僅面臨分割肉無溢價等肉食行業(yè)的普遍困境，還面臨著等待上市中小企業(yè)板的公司多、等候時間久等諸多上市問題。
分析認(rèn)為，小尾羊現(xiàn)有業(yè)務(wù)板塊多停留在初級加工環(huán)節(jié)，以及整個行業(yè)和產(chǎn)品的現(xiàn)狀。為此，惟有縮減產(chǎn)業(yè)鏈中成本高、溢價能力弱的薄弱環(huán)節(jié)，將精力集中于最快獲得上市利潤的業(yè)務(wù)，聘請專業(yè)食品科研團(tuán)隊，研發(fā)上游產(chǎn)品，實現(xiàn)一級跳，以高溢價的動力，增強(qiáng)該產(chǎn)品定價能力，才能兌現(xiàn)品牌話語權(quán)。
急于上市弱化餐飲業(yè)務(wù)
近兩年，小尾羊動作不斷。從最初的畜牧養(yǎng)殖、食品加工、連鎖餐飲三大板塊同步發(fā)展，到如今更加專注于畜牧養(yǎng)殖。2013年小尾羊推出“家庭牧場”網(wǎng)上托牧模式，今年1月，無錫市惠山區(qū)引進(jìn)總投資3億元的小尾羊科研、加工、銷售基地，目前已正式投產(chǎn)，小尾羊預(yù)計今年年產(chǎn)值將超億元。
江蘇小尾羊牧業(yè)科技有限公司與江南大學(xué)聯(lián)合建立了研發(fā)中心。今后，這個基地將依托江南大學(xué)在食品、生物工程等領(lǐng)域的優(yōu)勢，在著重羊肉深加工制品的同時，對羊系列生物制品加大研發(fā)力度，研發(fā)羊胎素保健品及羊油香皂系列產(chǎn)品，逐步將羊肉由傳統(tǒng)的食品加工向科技含量更高的生物制品方面轉(zhuǎn)移。
從小尾羊的發(fā)展計劃中可以明顯看到，發(fā)家的餐飲業(yè)已經(jīng)逐步被弱化。公開資料顯示，2005年小尾羊在全國擁有417家連鎖店，其中上海有33家門店。
余佳榮表示，小尾羊?qū)㈤_始發(fā)展高端市場，小尾羊會在上海楊浦區(qū)開出首家高端內(nèi)蒙餐廳，餐廳總投資1000萬元，主要為烤全羊等特色內(nèi)蒙菜，人均消費將300元左右，預(yù)計10月可以開業(yè)。到2009年，小尾羊宣布暫時推遲高端店的發(fā)展計劃。
目前小尾羊在上海的店面為11家，不僅在滬的店面減少，余佳榮曾提出的高端內(nèi)蒙餐廳至今未曾出現(xiàn)。
2009年小尾羊上市計劃折戟之后，小尾羊堅定了從以餐飲業(yè)務(wù)為主到畜牧養(yǎng)殖、食品加工、連鎖餐飲三大業(yè)務(wù)板塊同時進(jìn)行的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型實行全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營。余佳榮稱，擴(kuò)大肉羊規(guī)模養(yǎng)殖和提高產(chǎn)品深加工水平，是小尾羊今后發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。
隨后，小尾羊在發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的同時，開始進(jìn)行肉產(chǎn)品的深加工、銷售以及速凍面食產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售，并明確提出“規(guī)模養(yǎng)殖、集中屠宰、冷鏈配送、走向全國”的目標(biāo)，力爭到2016年肉羊出欄量達(dá)到200萬只，成為中國羊產(chǎn)業(yè)第一品牌。
來源：紅餐網(wǎng)
