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金錢豹餐飲陷減薪風(fēng)波 京5家門店60名員工離職

發(fā)布時間:2012-03-19

    [摘要] 15日,有微博開始陸續(xù)地、比較隱晦地評論起這次新政。過去的一個月,金錢豹餐飲集團和它的客服經(jīng)歷了一次漫長且嘈雜的利益博弈——二者反目。風(fēng)波因降低客服的提成比例開始,結(jié)果是:北京5家店近60名客服人員離職!

 

新政

213日,周一。

 

  對金錢豹的客服而言,這個周一本可以和之前的每個周一一樣。然而,新政打破了原本的平靜。

    在慣常的客服連線會上,金錢豹公布了一項新政,核心內(nèi)容是:客服人員的提成比例打七折?蛇@一天距離發(fā)工資的日子,僅剩兩天。于是,客服們“憤怒”了。

 

  “為什么”——這三個字堵在所有客服人員的心口,可連線會上沒人敢提問,更沒人給出解釋。

    在金錢豹,客服的工作算不上簡單。他們甚至稱得上半個銷售人員。包括餐桌買單、售卡、承接大型宴會——這些與銷售掛鉤的工作,讓他們的薪金一直以來執(zhí)行“底薪+提成”的模式。

 

    每個月的底薪1800元,基本銷售任務(wù)是25萬元;完成25萬提1.2%35萬提1.4%、45萬提1.6%、60萬提1.8%——這是客服的薪酬“公式”?扇缃,在全國人力成本都在上漲的背景下,金錢豹的客服提成居然被打了七折。

 

 “開完會,客服們就沒心情工作了,當(dāng)天的業(yè)績沒什么大的變化。但第二天,所有北京客服就不賣卡了!币呀(jīng)離職的客服蕭蕭說。

 

   蕭蕭所言的卡,可以理解為充值卡,也可以稱之為會員卡,金額從500元到1萬元不等,是金錢豹的一項預(yù)售業(yè)務(wù)。那些有送禮需求的客戶都熱衷于此,對蕭蕭們而言,卡售出越多,自己的荷包就越鼓。

 

   甚至,為了讓卡賣得多一些,很多客服在春節(jié)這個銷售旺季,放棄了和家人團聚的機會,奮斗在售卡和追大單的過程中。而這樣的努力也沒有白費,201112月,北京地區(qū)客服最高業(yè)績90萬以上;今年1月份,最高業(yè)績也維持在60萬以上。

 

  可新政的實施會讓業(yè)績高達60萬的客服突然少拿3000元,“辛苦錢啊,沒人能平靜!笔捠捳f。

 

   很快,降薪事件發(fā)酵的蝴蝶效應(yīng),由北京延展開——接下來是上海客服停止售卡業(yè)務(wù),其后天津乃至全國客服都效仿跟進。

 

  緊張的氣氛一下子充斥著金錢豹的每家店面,在這個命運多舛的連鎖餐廳背后,另一場利益博弈悄然開場。

 

   相對于現(xiàn)場的緊張,在老家輪休的客服李婷依然心存幻想。她在新政公布的第一時間被同事們“通知”,但“不可能馬上就執(zhí)行,公司可能有這么一個決策,但不可能從這個月就開始實施,肯定是以后才實施。”——在與同事的通話中,她依然在為自己的幻想做出無力地辯解。

 

  當(dāng)然,李婷沒能如愿。216日,比以往遲了一天的工資到賬!按蚱哒郯l(fā)的!崩铈谜f。

 

    發(fā)工資那天,李婷剛回到北京。晚上,她給同事打電話詢問17日排班的情況,卻被告知“經(jīng)理讓統(tǒng)一休假”!澳氵不知道,現(xiàn)在都亂成一鍋粥了。誰還買單、誰還辦卡呀,經(jīng)理都不讓大家出去,我們都在包間里坐著,誰也不去買單,有辦卡的就把他轟走!彼耐抡f。

 

這時的李婷才意識到,降薪不僅是事實,并且已經(jīng)實施了。

 

  “我當(dāng)時第一個反應(yīng)是:要回屬于我的錢,但沒想辭職,也沒想換工作。我只是想要回屬于我的那一部分錢!焙推渌头粯,李婷也憤怒了。

 

博弈

博弈幾乎從新政被傳達的那一刻開始,可當(dāng)時沒有人知道結(jié)果。

 

    經(jīng)過兩天集體不售卡的反抗,金錢豹高層終于有所行動。他們派了一位副總開始在各個店進行安撫、游說。這位代表公司的副總告訴憤怒的客服們:“公司有難處,希望大家理解,這30%也不是不給,只是分三次發(fā)放,每月發(fā)10%!

 

這是新政第一次松動,從打七折變成了有點奇怪的“返還計劃”。

 

  而客服們也是第一次聽到有關(guān)“公司難處”的解釋——之所以這么做,是因為基金公司施加的壓力太大?墒捠捳J(rèn)為:“應(yīng)該是扣了我們的錢想自己撈。”——這也許只是蕭蕭的一種想象——但她確實聽說基金公司“好像不知道這件事”。

 

 

   在蕭蕭看來,金錢豹派來的安撫代表很“狡猾”。開始,代表寄希望于和每個客服談話,但大家不同意,于是,她就把每個店的客服集合到一起,并重復(fù)著“理解公司”這套話。

 

   “說是談話,其實就是讓我們接受現(xiàn)實,如果在會上多說幾句,出門就讓店長開除。那種架勢是連哄帶嚇唬的,哄不行就嚇唬我們!笔捠捳f。

 

真正的博弈是從217日開始的,至少李婷這么認(rèn)為。

 

   那天,李婷和同事按照店里客服經(jīng)理的要求沒去上班,但當(dāng)天,這位經(jīng)理本人卻按時出現(xiàn)在工作崗位!皬哪翘炱穑(jīng)理和我們就不是一條心了。態(tài)度也變了,她對坐在包間里的客服們說,你們再不出去買單、辦卡,就把你們都開除了!

 

李婷后來聽說,經(jīng)理的工資一分都沒少發(fā)。所以,在這場博弈的關(guān)鍵時刻,她倒戈了。

 

而匪夷所思的事情接二連三地發(fā)生。

 

   18日,李婷輪休后第一天上班。同時,她的同事也被召回工作崗?缮习嗪蟠蠹野l(fā)現(xiàn),自己的考勤記錄磁卡已經(jīng)停用了。

 

   辭退——這是接下來發(fā)生的事情。在店長找李婷等員工談話時,主旨便是,“你們不需要在這個店里上班了。”

 

    這樣的結(jié)果,讓李婷們心有不甘,在與店長理論了幾句后,被“辭退”的客服,又被決定午休時間一律去金錢豹在北京的總部——亞運村店上班。

 

   這些令人摸不著頭腦的決定,最終促成一場漫長的談判,耗費周折的互相角力一直持續(xù)到當(dāng)天晚些時候,但都沒能達成共識?头䝼兲岢龅囊笫菍⒖鄢30%的工資補發(fā)回來,并讓他們繼續(xù)上班。但金錢豹依然想用分批發(fā)放的方式就此拖延下去。這個提議理所當(dāng)然被拒絕!皼]聽說工資還可以分批發(fā)放!崩铈貌唤獾卣f。

 

    與此同時,網(wǎng)上出現(xiàn)了一個微博——“正義的金錢爆”。其所發(fā)表的內(nèi)容就是關(guān)于客服薪資的問題,為了討要那30%的工資,博主情緒激動,甚至出言不遜。很快,這些內(nèi)容就被其他微博轉(zhuǎn)發(fā)并在金錢豹的圈子里迅速傳播。

 

   但并不是所有與此相關(guān)的微博都指向一個語境。在一些“金錢豹員工討薪”的微博評論里,支持方與反對方開始互不示弱地展開罵戰(zhàn),就連金錢豹的CEO蔡充也被卷入了這場微博戰(zhàn)中。

 

   其實,早在214日,蔡充的微博還在宣揚公司新政:在2012年開春后,集團每位主管都有了簡單、透明、可考核的分解目標(biāo),而此目標(biāo)達成率必須由“日報表”進行每日評估與確認(rèn)。

 

15日,有微博開始陸續(xù)地、比較隱晦地評論起這次新政。

 

    而到了18日,蔡充的微博內(nèi)容便成了:“在發(fā)展過程中,都有需要不斷調(diào)整和改進的地方。金錢豹集團也一樣,接受任何陽光正面溝通的建議和意見,也會采納真正對企業(yè)發(fā)展有益的建言,優(yōu)秀的員工是企業(yè)的財富,集團做任何政策的調(diào)整,都是為了整個集團的戰(zhàn)略目標(biāo),也是為了所有和企業(yè)共進退員工的最終利益。”

 

   這條微博的意義,實際就是為新政進行了定性。而那個“正義的金錢爆”也很快受到了“重視”,“公司甚至動用了一些手段,刪除了部分微博!崩铈谜f?芍两褚矝]人知道究竟誰在運作那個微博。

 

    “其實大家都是自發(fā)的,那時候就變成了,誰也不是頭兒、誰也不是領(lǐng)導(dǎo)、誰也不是經(jīng)理,就是為了維護自己的權(quán)益參加進來。當(dāng)然,也可以隨時退出!崩铈谜f。

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