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網址：wxasic.com杭州老字號餐飲天外天轉型開張
發(fā)布時間：2014-12-31
[摘要] 距離靈隱寺咫尺西天照壁不到百米的天外天，這是唯一 一家因為是老字號而被鼓勵經營餐飲的西湖會所，目前已改造完成，并由樓外樓接管經營。
時近年末，西湖邊的寒風一陣緊似一陣，大家都知道，湖邊一年最清靜的時候到了。
不過今年的西湖似乎略有不同，就在這幾天不少“老店”新開——曾經會員制消費、讓人敬而遠之的南山路1917餐廳，卸下華麗的鉛粉，變成了鄰家小妹般的“咖啡與茶”；吳山景區(qū)的吳山會館、靈隱景區(qū)的原九里松會館等也都變了更親和的模樣……12月31日之前，西湖30家會所基本全面轉型開張�！〔贿^諸多新開的“老店”中，之于杭州人，最熱切的似乎只有一個——距離靈隱寺咫尺西天照壁不到百米的天外天，這是唯一 一家因為是老字號而被鼓勵經營餐飲的西湖會所，目前已改造完成，并由樓外樓接管經營。
揭開了蓋頭，和原來的貴族范有多大差距？僅舉一點：樓外樓總經理張少燕說，開張前3日，免費贈送萬只素福包，所有菜肴6折優(yōu)惠。
包廂只留了7個
一家人吃飯百元內搞定
對于老杭州來說，天外天，算得上是“湖上幫”菜系的招牌之一。
天外天創(chuàng)建于1910年，原名雅園，后因菜館處于靈隱寺“咫尺西天”與飛來峰“一線天”附近，改名“天外天”。地處靈隱寺入口合澗橋頭的天外天是游客去往靈隱寺的必經之路。
除了地理位置好，老杭州們都惦記著上世紀八九十年代店門口每天六七千都不夠賣的素饅頭。更精致些的吃貨，則能念叨出天外天的魚蝦禽類清燉嫩溜的味道。
不過近年來頂起了“會所”的招牌，天外天似乎和它的名字一樣，百姓消費可望不可及。
這次不華麗的轉身，會讓我們記起兒時的味道嗎？
昨天錢報記者先行探營——這幾日的天外天還在做最后的準備工作，不過，依稀已經可以看出它頗接地氣的格局——由“西湖會所時代”的基本全包廂，改為今日的大廳唱主角，原來消費動輒萬元，現(xiàn)在海蜇頭12元每盤。
“包廂只留了7個，大廳可以放30桌�！睆埳傺嗾f，一般家常菜蔬，三四人用餐，100元內就可以搞定。
記者看了下菜單，價格最便宜的是6元的五香素雞，生炒醋魚塊、紅燒魚頭豆腐都只要15元，素齋特色紅燒素東坡肉也只要18元，三口之家花100元吃得蠻落胃了。
來源：餐飲新聞
