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嫩肉粉隨便加 北京一烤串黑窩點被取締

發(fā)布時間:2014-08-19
        [摘要] 8月19日,豐臺盧溝橋城管隊聯(lián)合當(dāng)?shù)毓、食藥監(jiān)部門,取締一無照經(jīng)營烤串窩點。執(zhí)法人員現(xiàn)場查獲大量來源不明的肉類,是不是羊肉需要進一步鑒定。老板承認,嫩肉粉他都是隨便添加!(zhí)法人員在牛某房內(nèi)查獲大量嫩肉粉。


  
冰箱里有大批已串好的“羊肉串”。

  夜晚路邊的烤串色、香、味俱全,但其制作過程鮮為人知。8月19日,豐臺盧溝橋城管隊聯(lián)合當(dāng)?shù)毓、食藥監(jiān)部門,取締一無照經(jīng)營烤串窩點。在該窩點,執(zhí)法人員查獲大量來源不明的肉類,其是否為羊肉需要進一步鑒定。老板承認,嫩肉粉他都是隨便添加。

  8月19日下午2點半左右,記者跟隨執(zhí)法人員來到豐臺五里店南里小區(qū),其中一棟樓的一層3居室就是被居民舉報的烤串加工窩點。執(zhí)法人員從正門敲門,但一直沒人開門。大家又繞到后面,看到屋內(nèi)有一名男子,經(jīng)過勸說,男子打開了門。

  在房間內(nèi),執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)了兩個大冰柜,里面全是已經(jīng)串好的各種肉串,有“羊肉串”、雞翅等十余個品種。在另一個房間內(nèi),執(zhí)法人員還查獲了成箱的簽子。

  據(jù)該男子介紹,他姓牛,是安徽人,干這行已經(jīng)七八年了。牛某稱,他的羊肉串都是真羊肉,從批發(fā)市場以每斤29元的價格購買,自己切割再串。執(zhí)法人員要求其出示進貨票據(jù)時,牛某稱票都扔了。

  在牛某的房間內(nèi),執(zhí)法人員找到數(shù)瓶嫩肉粉,這種嫩肉粉標簽上說明為:每500克(1斤)加5克。但牛某承認,他都是隨意添加,沒有固定用量。

  隨后,執(zhí)法人員又在小院內(nèi)找到了一個冰柜,里面都是用白色塑料布包裹著的肉,打開后發(fā)現(xiàn)這些肉都是由邊角料重新凍在一起的,外包裝上沒有任何標識。食藥監(jiān)部門的執(zhí)法人員表示,這些肉沒有標注生產(chǎn)日期等內(nèi)容,按照相關(guān)規(guī)定是不許售賣的,肉和塑料布都很臟,不符合衛(wèi)生要求。

  執(zhí)法人員表示,牛某此前經(jīng)常在附近擺攤烤串,城管一查就跑。此次在市民的舉報下,經(jīng)過明察暗訪找到了這個烤串窩點。

  居民看到現(xiàn)場后稱再不阻撓城管執(zhí)法

  當(dāng)天,執(zhí)法人員查獲20盒竹簽(約100000支),以及各種肉串和半成品食材3冰箱,還有各種調(diào)味料等。執(zhí)法人員表示,肉眼無法判定這些肉串到底是不是羊肉,還需要送由專業(yè)的檢測機構(gòu)做進一步檢測。

  當(dāng)天的查處行動,得到了附近居民的支持。據(jù)一名居民稱,牛某每天在院子里熬羊油,散發(fā)的氣味無法忍受,“再不取締我們就只能搬家了”。執(zhí)法人員介紹,有人舉報牛某將羊油刷在其他肉串上冒充羊肉,牛某予以否認,稱羊油是用來涂抹烤饅頭的,但當(dāng)執(zhí)法人員指出烤饅頭片不涂抹羊油時,牛某不再說話。此前,城管查處露天燒烤時,常遭食客抵制。對此,附近鄰居表示,以后再看到查處露天燒烤,不會阻撓了。

來源:餐飲新聞
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