30年專注土雞散養(yǎng) 被譽(yù)為中國(guó)的“雞王”

“從肥東到肥西，抓到了一只老母雞”，這是上個(gè)世紀(jì)八十年代合肥最流行的一句順口溜了，至今仍然深入在每個(gè)合肥人乃至安徽人的心中。肥西老母雞作為中國(guó)土雞的代表可謂是家喻戶曉。而此時(shí)，剛從部隊(duì)復(fù)原回到安徽肥西縣老家的束從軒，便在改革開放，各行業(yè)蓬勃發(fā)展這樣一個(gè)時(shí)代大背景下，隱隱約約嗅覺到“養(yǎng)雞”將會(huì)成為一條開拓財(cái)富的門路。束從軒說，那個(gè)時(shí)候養(yǎng)雞門檻低，成本可大可小，幾百塊錢就可起步，于是，在1982年他便開始了養(yǎng)雞創(chuàng)業(yè)!

從1982年自孵自養(yǎng)1000只土雞開始，到成為安徽餐飲業(yè)龍頭老大，束從軒的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷頗具傳奇色彩。

1979年，高中畢業(yè)的束從軒取出家中僅有的1000元辦起家庭孵坊。上世紀(jì)90年代后期，國(guó)內(nèi)肉雞市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化。束從軒以蛋打“牌”，以雞為“媒”，充分挖掘肥西土雞的潛力，于2003年試水中式快餐業(yè)。

2004年初，就在“肥西老母雞”市場(chǎng)行情走高之際，“禽流感”疫情爆發(fā)。面對(duì)危機(jī)，束從軒邀請(qǐng)合肥市長(zhǎng)到肥西老母雞快餐店吃雞，并借助政府官員帶頭吃雞這一新聞事件促進(jìn)營(yíng)銷，同時(shí)借機(jī)加快快餐連鎖店的市場(chǎng)擴(kuò)張步伐。

2012年4月，“肥西老母雞”更是做出驚人之舉，正式更名為“老鄉(xiāng)雞”。束從軒說，要想做大做強(qiáng)企業(yè)，必須要突破地域品牌的局限。如今，“老鄉(xiāng)雞”產(chǎn)業(yè)鏈前端的土雞原生態(tài)飼養(yǎng)，采用“公司+農(nóng)戶”形式，帶動(dòng)當(dāng)?shù)?000多戶農(nóng)戶共同致富。與“老鄉(xiāng)雞”合作的農(nóng)戶，簽訂飼養(yǎng)合同后，公司提供雛雞苗，供應(yīng)飼料，負(fù)責(zé)技術(shù)指導(dǎo)，出欄時(shí)公司全部回收。只需建兩棟雞舍，年收入可達(dá)8萬元左右。從此，農(nóng)民掙錢不離鄉(xiāng)。

“老鄉(xiāng)雞”品牌建設(shè)從種雞繁育開始，旗下農(nóng)牧公司下轄五個(gè)種雞場(chǎng)、一個(gè)育種中心、一個(gè)孵化場(chǎng)和兩個(gè)千萬只優(yōu)質(zhì)土雞生態(tài)散養(yǎng)基地。從收集原種雞到商品雞出欄，實(shí)行全程質(zhì)量監(jiān)控。

這一干就是30多年。30多年的風(fēng)雨兼程鑄就了今天老鄉(xiāng)雞事業(yè)的輝煌。這背后的艱辛與堅(jiān)持也只有束從軒最能懂得了!多年來，無論時(shí)代背景如何轉(zhuǎn)換，市場(chǎng)趨勢(shì)如何發(fā)展，他始終堅(jiān)信自己養(yǎng)殖的土雞終將贏得市場(chǎng)的青睞。90年代初，中國(guó)大規(guī)模引進(jìn)40天速成的白羽雞雞種，以低廉的價(jià)格一下子擠占了傳統(tǒng)的土雞市場(chǎng)。每個(gè)城市都專門設(shè)有家禽批發(fā)市場(chǎng)，在批發(fā)市場(chǎng)里，速成雞的占比一下子上升到70%到80%。一般人追求價(jià)格便宜，而高成本的土雞優(yōu)質(zhì)卻不能優(yōu)價(jià)，土雞產(chǎn)業(yè)一度奄奄一息。

    在整個(gè)土雞市場(chǎng)不景氣的大環(huán)境下，束從軒并沒有氣餒，也沒有跟隨大流轉(zhuǎn)型至白羽雞的養(yǎng)殖，相反，他倒覺得這是一個(gè)不錯(cuò)的發(fā)展機(jī)會(huì)。他堅(jiān)持用最傳統(tǒng)的田園式散養(yǎng)方式專注于優(yōu)質(zhì)土雞的規(guī)模化養(yǎng)殖，每一只出欄的雞養(yǎng)殖時(shí)間至少在180天以上。隨著人們生活水平的提高，越來越多人開始回歸到土雞消費(fèi)。而這個(gè)做的最早時(shí)間最久的肥西老母雞也已經(jīng)在安徽省及周邊形成了良好的品牌效應(yīng)。現(xiàn)在束從軒每年養(yǎng)殖肥西老母雞達(dá)1500萬只，市場(chǎng)份額可以說占據(jù)了安徽市場(chǎng)的半壁江山，而他本人也被譽(yù)為中國(guó)的“雞王”。

    老鄉(xiāng)雞在安徽現(xiàn)有280多家直營(yíng)連鎖店，遍布全省各市縣，更多門店正在陸續(xù)開業(yè)中。

  老鄉(xiāng)雞的菜品以安徽著名土雞品種“肥西老母雞”為主要原料，招牌菜品“肥西老母雞湯”采用大別山生態(tài)散養(yǎng)的最優(yōu)質(zhì)土雞，經(jīng)精火熬燉而成，湯清肉白，原汁原味，被中華烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“中華名吃”。