高端餐飲小南國(guó)的轉(zhuǎn)型仍然步履維艱。小南國(guó)發(fā)布去年業(yè)績(jī)，2013年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收13.86億元，同比增長(zhǎng)4%；凈利潤(rùn)67.1萬(wàn)元，同比下滑99.4%。小南國(guó)方面表示，營(yíng)收增長(zhǎng)主要得益于新餐廳的增長(zhǎng)，凈利潤(rùn)下降主要由于同店銷售下降10%以及關(guān)閉門店的一次性沖銷。另外，除了已有的四個(gè)中式餐飲品牌，小南國(guó)也開(kāi)始進(jìn)入蛋糕烘焙和西餐領(lǐng)域，以“利用低谷進(jìn)一步搶占市場(chǎng)占有率”。

    小南國(guó)承認(rèn)，中高端餐飲遭受最嚴(yán)重的打擊，小南國(guó)亦未能幸免。其去年關(guān)閉了8家“上海小南國(guó)”餐廳，造成6910萬(wàn)元收入下降以及一次性關(guān)店損失1000萬(wàn)元。另外，“上海小南國(guó)”品牌定位將目標(biāo)客戶面擴(kuò)展至非公款商務(wù)宴請(qǐng)以及中檔次家庭消費(fèi)，并通過(guò)營(yíng)銷活動(dòng)控制人均消費(fèi)在201元左右。小南國(guó)計(jì)劃2014年增加10-12家“南小館”，2-3家“小小南國(guó)”，管理20家左右?思叔叔烘培工坊門店，“上海小南國(guó)”及“慧公館”數(shù)量則維持在現(xiàn)有的76家左右。

值得注意的是，小南國(guó)旗下的子品牌除了“上海小南國(guó)”、“慧公館”、“南小館”、“小小南國(guó)”外，還將增加西餐the boat house和?思叔叔烘培工坊。

來(lái)源：新華網(wǎng)