3月11日下午，全國(guó)政協(xié)委員、陶然居集團(tuán)董事長(zhǎng)嚴(yán)琦做客新華網(wǎng)2014年兩會(huì)訪談，從如何調(diào)整結(jié)構(gòu)、如何保證食品安全以及在可持續(xù)發(fā)展中履行社會(huì)責(zé)任等方面與網(wǎng)友分享實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

    [主持人]陶然居是餐飲行業(yè)的龍頭企業(yè)，您提出了一個(gè)建議是降低餐飲行業(yè)的稅費(fèi)，對(duì)這點(diǎn)您是怎么考慮的？

    [嚴(yán)琦]我認(rèn)為餐飲業(yè)和老百姓是息息相關(guān)的，在全國(guó)烹飪協(xié)會(huì)調(diào)研上顯示，中國(guó)餐飲業(yè)解決了3000多萬(wàn)人就業(yè)，其中95%是來(lái)自于農(nóng)村，70%都是80后、90后青年，65%都是女性。所以說(shuō)這個(gè)行業(yè)有很龐大的隊(duì)伍，但是他們的文化素質(zhì)都不是很高。但是餐飲行業(yè)面臨的稅費(fèi)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)搜集調(diào)研發(fā)現(xiàn)有四十多項(xiàng)。所以我希望降低餐飲行業(yè)的稅費(fèi)，讓餐飲行業(yè)為社會(huì)做出更大的貢獻(xiàn)，以他們的創(chuàng)業(yè)來(lái)帶動(dòng)就業(yè)，鼓勵(lì)餐飲行業(yè)到農(nóng)村去，參與到美麗鄉(xiāng)村的建設(shè)當(dāng)中，帶動(dòng)區(qū)位經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，讓美麗鄉(xiāng)村建設(shè)得更好，讓家家戶戶的農(nóng)民都可以做農(nóng)家樂(lè)。

比如帶品牌到農(nóng)村去，通過(guò)公司基地加農(nóng)戶的訂單農(nóng)業(yè)方式，把餐桌帶到農(nóng)民的田間地頭，可以帶動(dòng)農(nóng)民致富，也可以保證食品的安全，從源頭到餐桌實(shí)現(xiàn)無(wú)縫對(duì)接。同時(shí)也推動(dòng)城鎮(zhèn)化建設(shè)，讓更多的農(nóng)民把他們生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品，現(xiàn)在很多返鄉(xiāng)農(nóng)民工就是單純的果園蔬菜，如果鼓勵(lì)龍頭企業(yè)到農(nóng)村去建基地，和農(nóng)民的果園相結(jié)合，可以把他們的產(chǎn)品變成商品，可以賣(mài)一個(gè)好價(jià)錢(qián)，也使返鄉(xiāng)農(nóng)民工就地得到創(chuàng)業(yè)，也帶動(dòng)了他們的產(chǎn)品，解決了他們的后顧之憂。所以今年我就提了關(guān)于餐飲行業(yè)的調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)，讓更多的餐飲企業(yè)得到發(fā)展的。

來(lái)源：新華網(wǎng)