春回大地，“兩會”召開，在短短的10天時間里，肩負全國各族人民重托的全國人大代表、政協(xié)委員將歡聚一堂，參政議政，上傳民意，建言獻策，共商國是，他們的一舉一動聚焦著世界的目光，他們的提案議案事關(guān)國計民生和民族復興，他們的衣食住行更是代表著國家形象，傳遞著某種政治信號，將深深影響未來一段時間大到國計民生、小至某一行業(yè)的發(fā)展格局。

　　據(jù)新華社消息，今年全國兩會上服務員們“沏茶倒水”的場景已成為過去式，取而代之的是為每名委員提供一瓶礦泉水，委員們只有喝光自己的礦泉水，飯店服務員才會為其提供第二瓶礦泉水。而且每瓶礦泉水上還貼有委員名字。即使上午會后礦泉水沒有喝完，下午開會時這些實名的礦泉水仍能被主人成功認領(lǐng)。

　　與此同時，在用餐方面，今年北京國際飯店也嚴格落實國家有關(guān)的會議費標準，高檔菜難覓蹤影，大眾菜成為絕對主角。另外西式餐點基本退出舞臺，代之為更具有地方特色的菜式，例如西安羊肉泡饃等地方特色小吃。

　　這些細微的變化，在一定程度而言，踐行著中央改革之決心，釋放了很強的政治信號，是中華民族實現(xiàn)偉大復興的最基本的態(tài)度，從“小處著手”，從“小事做起”。尤其是飲食方面，則是傳遞了節(jié)約、節(jié)儉、家常的意蘊，表明了中央將會繼續(xù)加大懲治“舌尖上的腐敗”的信心不會動搖。

　　所謂“民以食為天”。幾千年來，中華民族最優(yōu)秀的傳統(tǒng)就是勤儉節(jié)約，中華兒女最為優(yōu)秀的品質(zhì)就是勤儉持家。然而，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，以及“天價”餐飲的出現(xiàn)，在中華大地流傳了幾千年，貫穿人們基本生活的傳統(tǒng)美德幾乎被顛覆，至此，我國的餐飲業(yè)開始走上了一條快速發(fā)展的畸形之路，一方面是老百姓談之色變的的食品安全問題日趨嚴重，一方面是“欲與天公試比高”的“天價”餐飲不絕于耳。兩者均事關(guān)廣大人民的身體健康和社會的繁榮穩(wěn)定。

　　對于食品安全問題的破解，我國已成立了國家食品藥品監(jiān)督管理總局這一專門的機構(gòu)進行整體部署管理，目前已形成了省、市、縣三級聯(lián)動監(jiān)管體制。

　　但對于“天價”餐飲這已經(jīng)形成龐大規(guī)模的怪胎產(chǎn)業(yè)而言，由于從業(yè)者眾，涉及各方量大面寬，情況甚為復雜。為此，中央出臺了“八項規(guī)定”“六條禁令”集中整治官員作風之弊，即形式主義、官僚主義、享樂主義和奢靡之風。

　　這對于“天價”餐飲的經(jīng)營者和消費者而言，無疑于當頭棒喝。但對于部分下了“血本”的“天價”餐飲的經(jīng)營者而言，出于對暴利的追逐和期待，可能仍會硬挺，期待政策“回暖”以重走老路，賺取暴利。

　　但實事求是地將，“天價”餐飲多少年來的繁榮發(fā)展，不僅是由于奢華環(huán)境和高端定位的支撐，其本質(zhì)在于“天價”餐飲在發(fā)展過程中不知不覺走上了一條“邪路”，“天價”的背后隱藏的是公款消費，貪污腐敗，“天價”餐飲場所拋卻就餐外，一度成為大肆揮霍、胡吃海喝、藏納污垢、滋生腐敗的土壤，在一定程度上，違背了流傳數(shù)千年的中華民族的傳統(tǒng)美德勤儉節(jié)約，助漲了社會歪風邪氣的肆意，在人民群眾中間造成了很多不良的社會影響，嚴重影響了黨和國家清正廉潔的良好的執(zhí)政形象。

　　據(jù)人民網(wǎng)2月28日報道，香港立法會議員林健鋒至今仍記得他(以前)于兩會期間在北京安華城大酒樓參加晚餐的情景。5個人6道菜，做東的花費4.5萬元，相當于北京一個普通工人的年收入，“我們當時都很震驚，沒想到這么貴。”

　　而如今，在中央集體“厲行勤儉節(jié)約，嚴禁鋪張浪費”的號召下，在中央全面深化改革的攻堅期，在中央重拳出擊“既打老虎又打蒼蠅”的高壓反腐的態(tài)勢下，上述“天價”餐飲將基本無生存環(huán)境，可以肯定的是“天價”餐飲已到了徹底壽終正寢的時候，在一定時間內(nèi)且無翻身之日。

因此，從“兩會”代表委員的飲食，我們可以斷定的是，未來餐飲業(yè)的關(guān)鍵詞必將是“節(jié)約”和“家�！�，圍繞這兩個關(guān)鍵詞轉(zhuǎn)型，餐飲業(yè)的發(fā)展也將是大眾的天下，而在現(xiàn)實中，事實也正在不斷的證明著這一點。

來源：金虎時評網(wǎng)