[摘要] 近日記者獲悉，在福州金山萬達(dá)新開的小肥羊餐廳，是全球餐飲巨頭百勝餐飲集團(tuán)收購小肥羊之后，在全國范圍內(nèi)開業(yè)的首家“試驗”店。

29日一消費者致電記者，稱近期小肥羊在福州金山萬達(dá)新開的餐廳，一改往日的裝修風(fēng)格，且餐廳門頭上小肥羊的LO-GO也簡化原有“羊頭”設(shè)計，加入了“火鍋餐廳”字樣。小肥羊為何“改頭換面”？昨日記者獲悉，原來金山萬達(dá)新開的小肥羊餐廳，是全球餐飲巨頭百勝餐飲集團(tuán)收購小肥羊之后，在全國范圍內(nèi)開業(yè)的首家“試驗”店。

據(jù)悉，2012年2月1日，百勝餐飲集團(tuán)以協(xié)議計劃方式私有化小肥羊的交易順利完成，小肥羊成為百勝集團(tuán)旗下新的餐飲品牌。易主之后的小肥羊，在過去一年里對運營管理、物流采購體系及直營店菜單等均進(jìn)行了重新梳理和整合。而位于福州倉山萬達(dá)廣場的小肥羊餐廳正是百勝整合小肥羊品牌進(jìn)入新階段后，作為首家完全按照百勝運營管理模式打造的試驗店。

相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，百勝已對小肥羊全國直營店的菜單進(jìn)行了統(tǒng)一，新菜單既保留了原有百余種經(jīng)典菜品，又增加了十余種新的菜品選擇�！靶虏藛瓮瞥龊�，將持續(xù)推出優(yōu)惠券和店內(nèi)優(yōu)惠套餐等多種優(yōu)惠活動�！迸c此同時，還會在菜品本地化、特色化等方面繼續(xù)探索，為顧客提供更多的美味選擇和更加物超所值的就餐體驗。餐廳設(shè)計風(fēng)格及菜單服務(wù)模式的變化，更加體現(xiàn)出小肥羊“火鍋專家”的品牌定位。該負(fù)責(zé)人表示，將依據(jù)福州試驗店的消費者反饋，確認(rèn)未來店面裝修的標(biāo)準(zhǔn)，并逐步推廣到全國。

作為全球餐廳網(wǎng)絡(luò)最大的餐飲集團(tuán)，百勝在全球120多個國家和地區(qū)擁有超過38000家連鎖餐廳。新開的小肥羊浦上萬達(dá)餐廳，加上原有位于鼓樓、倉山、臺江等地方的6家門店，其在榕門店數(shù)量達(dá)到了7家，截至2012年12月31日，小肥羊品牌在中國內(nèi)地開有近450家連鎖餐廳。

隨著帶有多業(yè)態(tài)模式的綜合體項目在福州遍地開花，國內(nèi)知名的火鍋餐品牌也競相加快在榕擴張的步伐。有消息人士透露，以推出“超級服務(wù)”出名的知名火鍋餐飲品牌海底撈也將于年內(nèi)進(jìn)駐福州，昨日，海底撈總部一陶姓負(fù)責(zé)人向記者證實，目前相關(guān)計劃正在商談當(dāng)中，由于尚未最終確定落戶哪個城市綜合體，因此具體細(xì)節(jié)不便透露。