第22屆中國廚師節(jié)上，內(nèi)江廚師劉漢忠獲得“中華金廚獎”烹飪教育與理論成果獎。

該獎項全國僅有20個名額，劉漢忠作為廚師獲得此獎，在全國都非常少見。

被譽為廚師界“奧林匹克”和餐飲行業(yè)“奧斯卡”的“中華金廚獎”，在第22屆中國廚師節(jié)上揭曉了謎底，四川有8人摘得“中華金廚獎”。其中“烹飪教育與理論成果”獎項全國僅表彰20人，四川就有2人上榜。

值得一提的是，這個獎項多年來一直被烹飪行業(yè)的學界包攬，而今年內(nèi)江烹飪業(yè)界一個地道的廚子竟把這獎捧了回來。獲獎者劉漢忠表示這是對內(nèi)江餐飲行業(yè)的肯定，今后他作為餐飲協(xié)會的負責人之一，會進一步為家鄉(xiāng)內(nèi)江東興區(qū)這個全省唯一的區(qū)級“美食之鄉(xiāng)”做貢獻。獲獎

全國僅有20個名額“我都不曉得咋個就得獎了。”在前不久剛剛結(jié)束的第22屆中國廚師節(jié)上，劉漢忠獲得“中華金廚獎”烹飪教育與理論成果獎�！翱赡苓@個獎與多年來參加大賽貢獻的菜品，還有在餐飲行業(yè)發(fā)展、文化推廣方面做的事情有關。”

內(nèi)江市東興區(qū)商務局負責人介紹，該獎項全國僅有20個名額，此獎用于褒獎在烹飪技術或者烹飪文化等方面做出杰出貢獻和推廣的廚師。四川僅有兩人獲得此項目獎項，而另一名是專門從事烹飪研究的院校教授，劉漢忠作為廚師獲得此獎，在全國都非常少見。

此外，今年上榜“中華金廚獎”的四川人一共有8人，分屬“中華金廚獎”下設的烹飪教育與理論成果獎、烹飪技藝創(chuàng)新獎、優(yōu)秀服務師獎。除了劉漢忠，還有一名內(nèi)江人鄧正波也在8人之列，榮獲“烹飪技藝創(chuàng)新獎”。

備受內(nèi)江餐飲界尊敬的業(yè)界前輩李光前認為，這代表著內(nèi)江餐飲行業(yè)形象正在快步提升，是對大千美食、甜城文化是很好的推介。

鼓勵

在受表彰20人中最年輕劉漢忠的同行介紹，劉漢忠的爺爺和父親都是廚師，他從小深受熏染。劉漢忠15歲初中畢業(yè)后，就去專修廚藝，至今從事廚師行業(yè)已有25年。

劉漢忠是從最基礎的配菜等干起，去外省打過多年工，回到內(nèi)江后就自己開店創(chuàng)業(yè)，摸爬滾打經(jīng)歷了一番波折，廚藝也日漸進步。后來，劉漢忠得到了內(nèi)江烹飪界兩位“中國烹飪大師”的指導，在菜品上的創(chuàng)新研究漸盛，后成長為東興區(qū)這個四川省唯一的“美食之鄉(xiāng)”的餐飲協(xié)會副會長，經(jīng)常親自和帶隊參加各類大賽。

“在帶人和傳播烹飪文化方面做得還遠遠不夠，跟內(nèi)江餐飲界的楊國欽、李光前老師相比，著實慚愧。不過，我也曉得這是對年輕人的一種鼓勵�！眲�漢忠說。

記者了解到，今年42歲的劉漢忠，是此次受表彰的20人中最年輕的一個。

希望

推廣內(nèi)江餐飲文化“我現(xiàn)在到了承上啟下的年齡，既要傳承，也要創(chuàng)新，我希望能用自己的力量去推廣內(nèi)江的餐飲文化，提升內(nèi)江餐飲的知名度。”劉漢忠說。

“準確的說，我還沒有什么徒弟，都是兄弟伙一起弄，好的經(jīng)驗不是在"傳"是"分享"，正跟“兄弟伙”一起籌備市中區(qū)江華街新店的劉漢忠說，他希望和同行一起，盡一份自己的努力，將東興區(qū)“美食之鄉(xiāng)”這個招牌打響，把內(nèi)江的餐飲品牌推廣的更遠。

據(jù)了解，內(nèi)江市市中區(qū)、東興區(qū)等區(qū)縣餐飲協(xié)會將在近日展開換屆工作，以便在新形勢、新體制下思考“餐飲行業(yè)提檔升級，為服務業(yè)貢獻更大力量”的進一步工作。延伸閱讀

中國廚師節(jié)首屆廚師聯(lián)誼節(jié)于1991年10月在濟南舉辦，最初定名為“全國十二城市廚師聯(lián)誼節(jié)”。1999年，第九屆開始更名為“中國廚師節(jié)”。2003年，中國廚師節(jié)被正式列入國務院批準的餐飲行業(yè)振興計劃中的重大活動之一。2004年經(jīng)聯(lián)合國非政府組織同意，每年10月20日正式定為世界廚師日。

今年是第 22 屆“中國廚師節(jié)”。中國廚師節(jié)是商務部支持的重點展會之一。作為行業(yè)例會，已成為我國餐飲行業(yè)中最具規(guī)模和影響力的品牌活動。一年一度的“中國廚師節(jié)”，已經(jīng)被譽為中國“廚師峰會”、“世界廚師的奧林匹克”和“餐飲行業(yè)的廣交會”。