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中秋國慶飯店訂座率近8成 宴席價格略漲

發(fā)布時間:2012-08-29

中秋國慶飯店訂座率近8 宴席價格略漲

 

2012-8-29  來源:網(wǎng)絡(luò)  編輯:bjl

 

        [摘要] 記者昨天致電杏花樓福州路店,被告知中秋節(jié)晚宴預(yù)訂已經(jīng)全滿,國慶節(jié)晚宴包房雖有但也很緊張。上海餐飲行業(yè)協(xié)會有關(guān)人士介紹,目前,中秋國慶飯店訂座率近8成,宴席價格也同比略漲了35%!

 

  離中秋和國慶假期尚有一個月,可滬上一些知名飯店的晚宴已是一座難求。上海餐飲行業(yè)協(xié)會有關(guān)人士介紹,目前上海社會飯店中秋國慶假期總體的訂座率已過半,而今年雙節(jié)宴席的價格同比略漲了35%。

 

  總體訂座率已過半

 

 “這次中秋和國慶的八天假期里,晚上的位子已經(jīng)全滿,都是婚宴。”昨天,位于豫園的上海老飯店營銷部經(jīng)理龔先生告訴記者,今年中秋國慶碰頭,再加上今年是龍年,婚宴特別好,因此這個雙節(jié)的晚宴位子早已告罄,假期的午市預(yù)訂也已在95%以上。

 

 記者昨天致電杏花樓福州路店,被告知中秋節(jié)晚宴預(yù)訂已經(jīng)全滿,國慶節(jié)晚宴包房雖有但也很緊張。南京東路新雅粵菜館中秋、國慶兩天晚宴的位子也已被婚宴占滿,訂餐人員說:“中秋節(jié)中午一桌的包房還有,兩桌的也已經(jīng)訂完!

 

 上海餐飲行業(yè)協(xié)會副秘書長金培華介紹,目前上海社會飯店中秋國慶假期總體的訂座率已過半,其中知名飯店的訂座率已近八成,主要集中在前五天。金培華告訴記者,受原材料、人工等成本上升的影響,滬上飯店今年雙節(jié)宴席的價格比去年略微提升了3%5%左右。

 

 定金支付規(guī)定各異

 

 市民一旦預(yù)訂宴席,定金支付、因故退訂時如何處理等常常成為他們最關(guān)心的問題。

 

 杏花樓福州路的訂餐人員昨天告訴記者,中秋、國慶期間每桌的餐點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)是2000元,如要訂位需要前往飯店支付每桌200元的定金。如果由于消費(fèi)者自身的原因臨時退訂的話,定金就要被全部扣掉。

 

 不過,也有一些飯店的做法相對活絡(luò)一些。上海老飯店的工作人員也表示,一兩桌、金額不大的預(yù)訂通常不需要支付定金,熟識的老客人基本也可以不付定金!耙话阌3桌以上才需要付每桌200元的定金,如果只訂一桌金額卻高達(dá)到1萬元,那也是要付定金的!贝送,經(jīng)過協(xié)商,定金金額還可適當(dāng)下浮。

 

 上海餐飲行業(yè)協(xié)會秘書長段福根告訴記者,根據(jù)《合同法》規(guī)定,顧客支付的定金一般不能超過餐點(diǎn)總金額的20%。在這個范圍內(nèi),各家飯店都會視自身情況作出各自的決定。

 

 [記者回訪]

 

 金威萬豪中秋宴定金不“越線”

 

 今年7月,金威萬豪(上海明天廣場有限公司金威萬豪酒店)曾因婚宴合同涉及“霸王條款”而被市消保委約談。昨天,記者回訪這家酒店發(fā)現(xiàn),上述企業(yè)在中秋宴定金收取方面都沒有越過20%的定金限額。

 

 記者以要預(yù)訂中秋節(jié)當(dāng)晚(930)2桌各10人的家宴為由,咨詢金威萬豪中餐廳,該部門一位女性接洽人員表示,當(dāng)晚包房每桌的最低消費(fèi)為4000元,另加會收15%的服務(wù)費(fèi)。如要事先點(diǎn)菜,則需預(yù)交20%的定金,“以最低消費(fèi)計,28000元,那定金就是1600元”。不過她表示,如果顧客提前因故取消宴席,1600元定金并不會被酒店馬上扣掉,而是會保留3個月,3個月內(nèi),顧客可前來餐廳消費(fèi),1600元在結(jié)賬時可抵充賬款。不過她表示,如果超過3個月,定金就收不回了。

 

 同時,記者也以消費(fèi)者身份,就金威萬豪婚宴“霸王條款”的整改情況做了回訪。該酒店餐飲預(yù)訂部門表示,目前金威萬豪婚宴預(yù)訂收取的定金額度已減至婚宴總費(fèi)用20%,如果顧客需要簽約,酒店方將提供新版婚宴合同。

 
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