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知味觀總店歇業(yè)9個(gè)月裝修提檔

發(fā)布時(shí)間:2012-08-16

 來源:網(wǎng)絡(luò)  編輯:bjl

 

[摘要] 昨天,記者趕到了仁和路,知味觀總店大門口放著醒目的停業(yè)裝修公告,表示從813日起該店將暫停營(yíng)業(yè),進(jìn)行整體裝修改造。據(jù)介紹,此次知味觀總店的裝修改造將進(jìn)行9個(gè)多月,明年五六月的時(shí)候重新營(yíng)業(yè)。提到“知味觀”,杭州人的腦海中會(huì)浮現(xiàn)出小籠包子、貓耳朵等,知味觀位于仁和路的總店更是擁有眾多的粉絲!白蛱炻愤^仁和路,知味觀的外賣窗口怎么關(guān)著。俊本W(wǎng)友“一縷茶煙望白頭”驚訝地說。

 

  昨天,記者趕到了仁和路,知味觀總店大門口放著醒目的停業(yè)裝修公告,表示從813日起該店將暫停營(yíng)業(yè),進(jìn)行整體裝修改造。現(xiàn)場(chǎng)幾個(gè)員工抬著店內(nèi)的設(shè)備,顯然在清場(chǎng)。

 

  “必須要裝修改造了!敝队^總經(jīng)理韓利平告訴記者,現(xiàn)在餐飲業(yè)的裝修一般三五年會(huì)被淘汰,但知味觀總店的上一次裝修還是15年前,現(xiàn)在很多設(shè)施都有點(diǎn)老化和陳舊了,影響到了就餐環(huán)境!拔覀冞@次會(huì)做得更文化,同時(shí)提升檔次,到時(shí)客人們也會(huì)覺得就餐環(huán)境要比以前寬松點(diǎn)!

 

  據(jù)介紹,此次知味觀總店的裝修改造將進(jìn)行9個(gè)多月,明年五六月的時(shí)候重新營(yíng)業(yè)。韓利平也強(qiáng)調(diào),這次只是總店裝修,其他的門店還是照常營(yíng)業(yè)的。

 

  上周,知味觀也在一些媒體上刊登了總店暫停營(yíng)業(yè)的公告,不過這兩天還是有一些市民不知道而跑空了。杭州的小吳告訴記者,13日晚上想去那吃餛飩的,不料趕到時(shí)店門關(guān)上了,只好去邊上找了家店胡亂吃了點(diǎn)。

 

  一位網(wǎng)友昨天上午還在微博上和朋友推薦,“來杭州玩的朋友們中午不妨到西湖邊上的杭州老字號(hào)知味觀嘗嘗杭州小點(diǎn),比如片兒川面條,貓耳朵,小籠包,酒釀圓子,下午走街串巷可以嘗嘗有名的蔥包燴。”另一位網(wǎng)友趕緊@道:“13號(hào)開始裝修了,小心吃到閉門羹!

 

  網(wǎng)友“南瓜”直呼幸運(yùn),在裝修前一天吃了一頓!安贿^坐在那吃早飯,想著要等上快一年的時(shí)間才能再吃上,還是挺感慨的!

 

 據(jù)了解,上世紀(jì)90年代,當(dāng)時(shí)一些國(guó)有餐飲企業(yè)在眾多個(gè)體酒店咄咄逼人的擴(kuò)張勢(shì)頭前顯露出衰落的勢(shì)頭。1997年,知味觀進(jìn)行了第一次“大整容”,經(jīng)營(yíng)面積擴(kuò)展到2000平方米,一樓繼續(xù)傳統(tǒng)名點(diǎn)、風(fēng)味小吃,二至四樓分別經(jīng)營(yíng)京、杭、川、粵大菜,并推出了一系列特色名牌高檔菜肴,及時(shí)跟上了市場(chǎng)的節(jié)拍。眼下,社會(huì)餐飲風(fēng)頭正勁,老字號(hào)也需要不斷創(chuàng)新來趕上趟。

 

  網(wǎng)友聲音

 

  開心媽媽28:前幾天知味觀吃好飯后,去西湖邊蕩了一圈,然后回家。聽說了知味觀停業(yè)裝修的消息,那損失可夠大的,希望早點(diǎn)恢復(fù)營(yíng)業(yè)。

 

  白色塔樓:不知道新裝修后,環(huán)境好了,價(jià)格會(huì)不會(huì)也跟著漲?超級(jí)喜歡那兒的餛飩和貓耳朵,繼續(xù)走平價(jià)路線哦。

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