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    [摘要] 什剎海九門小吃無法續(xù)租極有可能撤出，而先前退出的爆肚馮、月盛齋等七家老字號卻將重返什剎海。業(yè)內(nèi)人士透露，新的店面依舊主打老字號小吃品牌，并維持現(xiàn)有多家老字號聚集的經(jīng)營模式。

   什剎海九門小吃無法續(xù)租極有可能撤出，而先前退出的爆肚馮、月盛齋等七家老字號卻將重返什剎海。

　  昨天，七家老字號與此次封店的段姓股東走到一起，雙方已達(dá)成初步合作意向，待到九門小吃撤出后，將在原處再開新店。

　  本報昨天報道，因租房合同再起糾紛，九門小吃近日遭遇股東段云松封店，并貼出名為《九門真相》的傳單。這是繼今年3月份，7家北京老字號因租金問題集體撤離后，九門小吃再遭變故。

    昨天下午，位于孝友胡同內(nèi)的九門小吃依然大門緊閉，這也讓不少慕名而來的游客失望而歸�！鞍着芤惶��！倍潭淌�分鐘內(nèi)，就有幾十名游客前來。

    此時，距離九門小吃千米之外的一家餐廳內(nèi)，先前退出的多家老字號傳人又坐到了一起。同時列席的還有此前一直未露面的股東之一、九門小吃店址第一承租方、什剎海商會會長段云松。

　  據(jù)悉，早在九門小吃創(chuàng)立前，他便從某學(xué)校處租得現(xiàn)有店址，并先期投入數(shù)百萬元進(jìn)行了裝修。

　  其后，作為場地承租方，他與侯嘉共同創(chuàng)立九門小吃，但次年便將自己的大部分股份售出。

 昨天，兩方代表宣布已無意再與侯嘉合作，待到收回店址后，將根據(jù)現(xiàn)有的合作意向，繼續(xù)多家老字號聚集的經(jīng)營模式。

    對此，侯嘉表示目前暫無應(yīng)對措施。此前其曾稱，九門小吃將可能撤出什剎海，另覓他處經(jīng)營。

追訪

老字號再聚集 可獲得自己的股份

昨天下午，首次現(xiàn)身的幕后股東還一并回答了此前的數(shù)個疑問。

關(guān)于租金糾紛

　  本次被封店后，侯嘉稱因段姓股東提高租金，雙方未達(dá)成一致，此前歷次老字號退出風(fēng)波中，其也稱因租金上漲才要提高管理費(fèi)。

  　段云松表示，對于侯嘉先后宣稱將要漲到200多萬和300多萬的租金，其從未提出過這樣的價碼。而他歷年租給侯嘉的40多萬價格也基本與此持平。

    據(jù)段云松講，去年他已從教委處將現(xiàn)有店址續(xù)租三年，而他與九門小吃的租賃合同也已到期。自去年開始，其工作人員已在九門數(shù)次貼出合同到期、將進(jìn)行清退的通知。

關(guān)于今后合作模式

與老字號繼續(xù)合作，如何避免出現(xiàn)類似此前的租金等糾紛？

    段云松表示，新的店面依舊主打老字號小吃品牌，并維持現(xiàn)有多家老字號聚集的經(jīng)營模式。

    多家老字號也被允諾將獲得自己的股份。同時，包括價格、質(zhì)量等決策問題，也將由各方開會協(xié)商后共同做出決定。

　  同時，段云松還表示，將拿出資金創(chuàng)辦老字號扶持資金，以招募更多有手藝、無資金的老字號品牌。

老字號回應(yīng)

針對段云松提出的合作方式，多家老字號傳人表示了認(rèn)可。

   “這也體現(xiàn)出了對老字號的尊重。”爆肚馮傳人馮廣聚稱，無論與任何人合作，相互尊重、平等是重要的原則。

    馮廣聚同時表示，如果新的店面順利開張，小吃的價格需參照對比并由各方面協(xié)商后才能制定，但保證小吃的質(zhì)量和正宗肯定是前提。他同時希望，隨著新的合作開始，也能消除近年來小吃業(yè)內(nèi)出現(xiàn)的不良現(xiàn)象。