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新疆庫車舉辦特色餐飲業(yè)技能大賽

發(fā)布時間:2012-04-18

來源:網(wǎng)絡 編輯:Zy

庫車縣成功舉辦首屆創(chuàng)業(yè)有功,勞動光榮少數(shù)民族特色餐飲職業(yè)技能大賽。當日150多名烤全羊、烤馕、大盤雞、烤肉、烤魚、抓飯、薄皮羊肉包子、烤包子、涼拌菜等富有新疆特色的民族餐飲傳承人齊聚一堂、一比高下。

 

舉辦此次少數(shù)民族特色餐飲業(yè)技能大賽,旨在進一步挖掘少數(shù)民族餐飲文化資源,推廣少數(shù)民族餐飲文化特色,叫響少數(shù)民族餐飲文化品牌,突顯少數(shù)民族餐飲服務業(yè)在經(jīng)濟社會發(fā)展中的拉動作用。通過當日緊張的比賽,最后決出包子、烤肉、特色大餐和抓飯類四類技能一、二、三等獎各1名。

 

據(jù)了解, 目前庫車縣不少民族特色美食響譽疆內(nèi)外,全縣餐飲服務業(yè)在促進就業(yè)、提高人民生活水平等方面日益發(fā)揮出重要的作用。2011年在新疆國際旅游美食(動漫)文化節(jié)暨庫車縣第二屆旅游美食文化節(jié)上庫車縣被新疆維吾爾自治區(qū)烹飪協(xié)會冠名為新疆庫車龜茲文化美食城,并評選出17道新疆名菜、12個新疆名小吃、4個新疆特色名店和兩個新疆名廚。截至目前,庫車縣已有36道新疆名菜、31個新疆名小吃、6個新疆特色名店和4個新疆名廚。

 

庫車縣旅游局負責人介紹,近期庫車縣將通過招商引資的方式,在文化西路和健康路建設美食、旅游、文化一條街,不斷創(chuàng)新和提升該縣旅游餐飲業(yè)的特色與檔次,同時也為打造庫車縣民族特色餐飲品牌,進一步弘揚庫車縣傳統(tǒng)美食、促進餐飲、旅游產(chǎn)業(yè)健康有序的發(fā)展。

 

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