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各大餐館奇招PK贏人一“等”

發(fā)布時(shí)間:2011-09-19
 各大餐館奇招PK贏人一“等”

你搬按摩椅 我拿血壓器 你給折扣 我來擦鞋 

 

  等位子,等得毛焦火辣!不會了。免費(fèi)電腦上網(wǎng)、美甲、下棋、測量血壓,甚至還能打折……眼下,武漢熱門餐館為留住“等位客”,想出各種招數(shù)開發(fā)“等位經(jīng)濟(jì)”。

 

西餐廳搬出按摩椅   還有跳棋供玩樂 

 

  記者在徐東銷品茂3樓一家西餐廳見到,黑壓壓一片食客,整齊地排坐在凳子上,進(jìn)口處上面高懸一臺叫號機(jī),新到的顧客在自助取票等候。旁邊設(shè)置有報(bào)刊架,雜志種類齊全,還有跳棋提供給“等位客”們娛樂

 

  記者打探到,周末和節(jié)假日,最火爆的時(shí)候該餐廳有近70人在等開飯。記者隨機(jī)采訪的消費(fèi)者表示,周末,不少同類餐館都是“人滿為患”,“哪家等得舒服,自然會選哪家”。而等候最長的食客,花了一個(gè)小時(shí)。有的西餐廳還搬出了沙發(fā)、按摩椅等以“舒服”來留客

 

 

中餐廳免費(fèi)量血壓   還能免費(fèi)美甲和擦鞋 

 

  記者發(fā)現(xiàn),除了西餐廳開發(fā)餐前服務(wù)外,不少中餐廳的招數(shù)更多。在漢口一家深巷口味館內(nèi),免費(fèi)上網(wǎng)的電腦就有三臺,此外,還有免費(fèi)擦鞋等服務(wù),最令人叫絕的是,竟然還出現(xiàn)了免費(fèi)測量血壓

 

  記者上前詢問為何設(shè)置這樣一項(xiàng)服務(wù),對方稱,是因?yàn)榫筒偷暮芏喽际桥e家前來,其中很多中老年人對每天必做“功課”搬到了餐館里,很中意

 

  漢口菱角湖小肥羊火鍋除了提供報(bào)刊,各類雜志外,跳棋、象棋自取,還能免費(fèi)美甲。有趣的是,有的食客美甲上了癮,即使輪到自己就餐了,也甘愿拋下饑腸轆轆的男伴,自己將美甲進(jìn)行到底。

 

等位打折最實(shí)惠 

 

  記者走訪江城多家酒樓、餐館,發(fā)現(xiàn)排隊(duì)等位后,還能享受折扣,這也讓不少等待中的食客火氣降了不少

 

  無論是小藍(lán)鯨、簡樸寨等連鎖酒樓,還是日韓料理和杭幫菜,大量餐企都表示有這條優(yōu)惠,折扣最大的8.8折,最低的9.5。

 

  “當(dāng)初推出這條優(yōu)惠,是為了給排隊(duì)的客人一定的歉意,也是為了留住更多的客人!毙∷{(lán)鯨酒樓表示,這是不少餐館都在嘗試的經(jīng)營之道。

 

“等位經(jīng)濟(jì)”值得開發(fā) 

 

  “等位經(jīng)濟(jì)”其實(shí)還能繼續(xù)深挖。采訪中,記者發(fā)現(xiàn),大多熱門的餐廳都在“等位”上單打獨(dú)斗,尚未與相關(guān)的商家聯(lián)手

 

  業(yè)內(nèi)人士建議,不妨與相鄰的商戶聯(lián)手“搞活動”、共享人氣!暗任蛔印钡氖晨涂梢韵硎芨浇、商場享受優(yōu)惠、打折等。比如,在你家等位吃西餐,能到我家喝便宜奶茶、買到折扣商品等。 
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